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Ingredientes

200 g de zanahorias hervidas y aplastadas con un tenedor; si son gruesas, quitarles el tronco del centro; si son tiernas, no hace falta.
4 huevos
100 g de nueces picadas y troceadas
200 g de azúcar
150 g de harina blanca
1 sobre de levadura
150 g de mantequilla
azúcar en polvo

Preparación
Mezclamos la mantequilla, un poco fundida, con el azúcar y las yemas de huevo, y lo removemos. Luego, añadimos las nueces y la zanahoria, lo removemos y añadimos la harina, poco a poco. Incorporamos la levadura, montamos las claras a punto de nieve y las mezclamos con la pasta. Untamos un molde con mantequilla o con aceite de girasol. Vertemos la pasta y la ponemos en el horno a temperatura fuerte de 200º, pero cada cuarto de hora bajaremos la temperatura gradualmente.
El pastel lo tendremos dentro del horno de 30 a 40 minutos aproximadamente. Comprobar si está cocido con una aguja o un mondadientes; si sale limpio es que ya está cocido. Adornarlo con azúcar en polvo.

Ingredientes

Carne tierna cortada muy fina
Peras de San Juan
Cebolla grande
Aceite, sal, pimienta negra
Tomate  (poco)
Almendras tosrtadas
Ajos, agua
Gotas de anis
Harina blanca

Preparación

Salpimentar la carne. Poner aceite en una sarten, pasar la carne por harina blanca i freirla.
En una cazuela un poco honda poner aceite i cortar una cebolla grande muy fina, reogarla y añadir un poco de tomate, poner la carne ya frita a la cazuela cubrirla con agua. Pelar las peras de San Juan y dejarle el rabito, ya que asi quedan mas vistosas en el plato.
Dejar que hierban y una vez cocidas hacer una picada con los ajos y las almendras, añadiendola picada a la cazuela.
Apajar el fuego, tirar unas gotas de anis, tapar la cazuela y dejar que reposo unos monentos.

Es un plato tipico del mes de Junio ya que es la temporada de las peras de San Juan, son pequeñas pero muy buenas.

Ingredientes

1 Calabaza grande
Patatas (según la cantidad de sopa)
Puerros
Queso rallado
1 pastilla de caldo
Sal
Pan frito a trozos pequeños (opcional)

Preparación

Pelamos la calabaza, la troceamos y le sacamos las pepitas. La ponemos dentro de una ola y la cubrimos de agua. Esperamos que rompa a hervir removiéndolo con una espumadera larga. Pelamos las patatas y los puerros y lo hacemos a trozos pequeños. Lo echamos todo en una paella, hasta dejarlo medio dorado, y después lo echamos a la olla. Cuando lleve un rato hirviendo lo trituramos todo bien fino. Añadimos el queso rallado y la pastilla de caldo.

Lo dejamos hervir bastante rato, porque como más hierve más buena es la sopa. Procuramos que no quede ni muy espesa ni muy clara, por lo cal le añadimos más o menos agua según convenga.

La servimos bien caliente.
Por último, si nos viene en gana, podemos freír pan cortado a trocitos pequeños que servimos aparte para que cada cual se ponga a su gusto, ya que se espesa rápido.