http://aviaremei.com/2 CUINA CATALANA | COCINA CATALANA Wed, 01 Sep 2010 17:38:25 +0000 http://backend.userland.com/rss092 en Ingredientes 1 conejo tierno Tomate Cebolla Pimiento verde Pimiento rojo Berenjena Pimienta negra Aceite y sal Azúcar Preparación Cortamos el conejo a trozos pequeños, lo salpimentamos y lo freímos con aceite en una sartén. Una vez los trozos están fritos los reservamos en un plato. Colamos el aceite de freír el conejo y lo ponemos en una cazuela de barro. Cortamos la ... http://aviaremei.com/2/es/blog/2010/08/31/conill-amb-samfaina/ Ingredientes 1 Sandía 1 Piña 1 Botella de sidra 4 Cucharadas de azúcar 1 Limón Cubitos de hielo La clara de un huevo (opcional) Preparación Sacar la piel de la sandía y cortar la pulpa a cortes pequeños. Hacer lo mismo con la piña, añadir el azúcar y el zumo del limón. Guardarlo en una ensaladera en la ... http://aviaremei.com/2/es/blog/2010/08/01/refresc-de-sindria-i-pinya/ Ingredientes: Langostinos extras 3 vasos de cava seco 1 cucharada rasa de pimentón rojo dulce Sal, aceite 2 hoja de laurel seco El zumo de un limón Para la salsa: 5 cucharadas de aceite 1 cucharada de harina 1 tomate triturado 1 cebolla 1 cucharada pequeña de pimentón rojo dulce 1 copa pequeña de coñac 1 vaso de caldo de pescado Preparación En una cazuela ... http://aviaremei.com/2/es/blog/2010/06/30/llagostins-al-cava/ Ingredientes Ensaladilla rusa Jamón dulce Huevos Aceite y sal Preparación Hacer una tortilla en una sartén bien grande para que nos quede delgada bien cocida. Ponerla encima de un papel absorbente y cuando este fría, colocar encima unas lonchas de jamón dulce. Encima del jamón ponemos la ensaladilla ya preparada. Con la ayuda de una lámina de papel ... http://aviaremei.com/2/es/blog/2010/05/31/rotllo-de-truita/ Ingredientes 250 gr. harina blanca 150 gr. de mantequilla o margarina 125 gr. De azucar 3 huevos 1 sobre de levadura 1 copita de licor cointreau o ron 3 cucharadas de leche 50 gr. de pasas de corinto y fruta confitada surtida Una pizca de sal Preparación Encender el horno para que se vaya calentando. Poner las pasas en remojo con ... http://aviaremei.com/2/es/blog/2010/05/01/plum-cake-2/ Ingredientes 500 gr.de fresas EL zumo de 2 limones 150 grs. de azúcar 1 botella de agua con gas o gaseosa (si ponen gaseosa, poner menos azúcar) Preparación Lavar las fresas y quitarles el rabito. Guardar unas cuantas para guarnición y las demás triturarlas con una batidora o minipimer. Añadir el zumo ... http://aviaremei.com/2/es/blog/2010/04/01/refresc-amb-maduixes-2/ Ingredientes 8 yemas de huevo 300 gr. de azucar 1 litro de leche 2 dl. de leche para el almidon 4o grs. de almidón de cocer 1 canela en rama 1 piel de limon Preparación Poner al fuego 1 litro de leche con la canela y la piel de limón. Cuando rompa a hervir la sacamos del fuego y ... http://aviaremei.com/2/es/blog/2010/03/02/crema-de-sant-josep-2/ Ingredientes 1 yogurt natural 5 ó 6 huevos 175 gr. de azúcar o (2 medidas del envase del yogurt) 200 gr. de harina o (3 medidas del envase del yogurt) 1 sobre de levadura raspadura de limón mermelada de fresa para la decoración del corazón Preparación Mezclar las yemas con el azúcar, el yogurt y la raspadura del limón. ... http://aviaremei.com/2/es/blog/2010/01/29/pastis-de-sant-valenti-2/ Ingredientes Pan seco Leche Atún en conserva Aceitunas sin hueso Anchoas Pimiento rojo Jamón (opcional) 2 huevos enteros 1 o 2 huevos duros Preparación Primero remojar el pan seco con la leche. Cuando esté remojado, lo sacamos y escurrimos bien para que no quede empapado. A continuación, lo ponemos en un recipiente alto para poderlo triturar con la batidora. Añadimos atún en conserva, ... http://aviaremei.com/2/es/blog/2009/12/29/pate-de-pa-sec/ Ingredientes 1 Pollo entero (limpio y desplumado) Manteca de cerdo Aceite, sal y pimienta negra Canyac (chorro largo) 1 vaso grande de agua 1 trozo de melocotón seco Albaricoques secos (orejones) Cebollas, ajos y un trozo de canela en rama Hierbas aromáticas (Tomillo, laurel, etc…) Preparación Puede hacerse relleno o a trozos. Para el relleno: 1 trozo se melocotón seco (da muy buen ... http://aviaremei.com/2/es/blog/2009/12/01/pollastre-de-nadal-al-forn-2/