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Oct 29 2014

SOPA DE CALABAZA

Published by admin under SOPAS Y CALDOS

Ingredientes

1 Calabaza grande
Patatas (según la cantidad de sopa)
Puerros
Queso rallado
1 pastilla de caldo
Sal
Pan frito a trozos pequeños (opcional)

Preparación

Pelamos la calabaza, la troceamos y le sacamos las pepitas. La ponemos dentro de una ola y la cubrimos de agua. Esperamos que rompa a hervir removiéndolo con una espumadera larga. Pelamos las patatas y los puerros y lo hacemos a trozos pequeños. Lo echamos todo en una paella, hasta dejarlo medio dorado, y después lo echamos a la olla. Cuando lleve un rato hirviendo lo trituramos todo bien fino. Añadimos el queso rallado y la pastilla de caldo.

Lo dejamos hervir bastante rato, porque como más hierve más buena es la sopa. Procuramos que no quede ni muy espesa ni muy clara, por lo cal le añadimos más o menos agua según convenga.

La servimos bien caliente.
Por último, si nos viene en gana, podemos freír pan cortado a trocitos pequeños que servimos aparte para que cada cual se ponga a su gusto, ya que se espesa rápido.

carbassa

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May 26 2011

SOPA DE CALABAZA

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Ingredientes

1 Calabaza grande
Patatas (según la cantidad de sopa)
Puerros
Queso rallado
1 pastilla de caldo
Sal
Pan frito a trozos pequeños (opcional)

Preparación

Pelamos la calabaza, la troceamos y le sacamos las pepitas. La ponemos dentro de una ola y la cubrimos de agua. Esperamos que rompa a hervir removiéndolo con una espumadera larga. Pelamos las patatas y los puerros y lo hacemos a trozos pequeños. Lo echamos todo en una paella, hasta dejarlo medio dorado, y después lo echamos a la olla. Cuando lleve un rato hirviendo lo trituramos todo bien fino. Añadimos el queso rallado y la pastilla de caldo.

Lo dejamos hervir bastante rato, porque como más hierve más buena es la sopa. Procuramos que no quede ni muy espesa ni muy clara, por lo cal le añadimos más o menos agua según convenga.

La servimos bien caliente.
Por último, si nos viene en gana, podemos freír pan cortado a trocitos pequeños que servimos aparte para que cada cual se ponga a su gusto, ya que se espesa rápido.

carbassa

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Abr 20 2009

SOPA DE CASTAÑAS

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Ingredientes

1 litro de caldo
1 cebolla grande de la clase de Figueras
½ quilo de castañas
300 gr. de patatas coloradas

Preparación

Las castañas las pondremos en agua hirviendo o tenerlas unos minutos hirviendo, para que las podamos
pelar mejor. Pelar las castañas quitándoles las dos pieles y las guardamos. En una paella con aceite freir la cebolla cortada pequeña. En una olla poner el caldo, las patatas, la cebolla frita y las castañas ya peladas. Que todo hierva, cuando las castañas estén blandas, ya se puede triturar todo. Probar como está de sal, si es dulce podéis añadir una pastillita de caldo o bien sal.

Es una sopa muy buena ya que la podéis hacer a vuestro gusto; si os gusta espesa añadir más patatas, y si la queréis clarita hay que poner menos. Servirla caliente, ya que es una sopa para comerla en días de frio.

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