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Mar 07 2015

BUNYOLS DE VENT

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Ingredients:

1/4 de l de llet
200 g de farina
140 g de mantega o margarina
6 ous
raspadura de llimona
1 pols de sal
1 pols de sucre

Preparació
Posem la llet al foc juntament amb la mantega, el pols de sal i el pols de sucre. En el precís moment que arrenqui el bull, tirem la farina i apaguem el foc. Afegim la raspadura de llimona (veurem que queda un xic agrumollat) i seguim remenant fins que quedi tan fi com sigui possible. Ho deixem refredar i, a continuació, hi afegim els ous sencers un a un. Al començament veurem que ens costa molt, però si els seguim remenant comprovarem com aconseguim que quedi una pasta fina. Omplim d’oli una cassola fonda o una fregidora i amb una cullereta tirem petites porcions de massa de bunyol. Si està ben remenada la massa, els bunyols girem ells mateixos. Convé que en posem pocs cada vegada, ja que augmenten molt de mida i massa junts no es podrien girar. Després els espolsem amb sucre fi o sucre mòlt.

bunyols_febrer_2013

bunyols

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Ene 29 2015

PASTEL DE SAN VALENTÍN

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Ingredientes

1 yogurt natural
5 ó 6 huevos
175 gr. de azúcar o (2 medidas del envase del yogurt)
200 gr. de harina o (3 medidas del envase del yogurt)
1 sobre de levadura
raspadura de limón
mermelada de fresa para la decoración del corazón

Preparación

Mezclar las yemas con el azúcar, el yogurt y la raspadura del limón. Añadir la harina y la levadura, removerlo unos minutos. Tapar el bote con un trapo de cocina (el tiempo de montar las claras). Encender el horno a 200 grados.

Una vez montadas las claras a punto de nieve, las añadimos a la masa y remover unos momentos. Introducir en un molde untado con mantequilla o aceite de girasol. Poner al horno de 10 a 15 minutos a 200 grados de temperatura y bajarla a 180 grados. Comprobar como está de cocido y si le falta, bajar la potencia a 150 grados. Pinchar con una aguja y comprobar otra vez. Sacar del horno y dejarlo que se enfrié.

Sacar del molde y cortarlo en forma de corazón. La mermelada es aconsejable triturarla con el minipimer; de esta forma queda más fina y está en su punto para decorar el corazón. La decoración depende del gusto de cada uno, por ejemplo, poner: “Te quiero”, “Para ti” o “San Valentín” etc.

”remei-pastis-sant-valenti”

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Sep 29 2014

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Ingredientes

500 gr. de almendra tostada triturada (sin piel)
400 gr. de azúcar
2 yemas de huevo
150 gr. de patata cocida caliente (recién cocida)
vainilla azucarada en polvo (poca)
piñones
esencias de sabores (opcional)

Preparación

Cocemos la patata y, en caliente, la chafamos junto con el azúcar, que se dashará al momento. Le añadimos la almendra, una yema de huevo y lo pastamos todo junto. Tiramos una pizca de vainilla y entonces ya podremos hacer las bolitas o formas diferentes que queramos, al gusto de cada uno.

Antes de hacer los “panellets” podemos añadir a la masa esencias del sabor que más nos guste. Pasamos las bolitas primero por yema de huevo batido con un poco de agua, y luego por los piñones. Procuramos que los piñones queden también un poco barnizados de huevo.

Podemos hacer formas creativas: redondas, en forma de seta, alargadas, con una almendra entera o triturada, una cerecita, chocolate, confitura…. etc.

Si al pastar la masa queda excesivamente fuerte, añadiremos una yema de huevo más y problema resuelto. Ponerlos unos minutos al horno, fijándonos en que no se quemen.

panellets

Si quieren la receta de panellets de zanahoria i coco pueden hacer clic aqui

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