May 03 2015

ÀNEC A LA TARONJA

Published by admin a las 5:16 pm under CARNES

Ingredients

1 ànec
2 pastanagues
3 taronjes
alls
llar de porc o oli
cebes
oli
conyac
1 got de vi blanc sec
sal
1 got de brou
pebre negra
1 ½ got de aigua

Preparació

Per començar, farem un brou amb el coll i el pedre de l’ànec. Sala, empebra, i untar l’ànec amb llar o amb oli.

Pelem una taronja, la farem a trossos i la posem dintre de l’ànec.
Agafa la cassola, posar oli o llar, els alls sense pelar, les cebes i les pastanagues pelades i tallades a trossos grossos.

Posem l’ànec a la cassola i el deixem que cogui una mica. Tirem el brou que ja tenim fet, el got de vi blanc i un raig de conyac i el suc d’una taronja. Tapem la cassola i la posem al forn duran 1 hora aproximadament.

Traiem la cassola del forn i traiem la taronja que li hem posat a dins de l’ànec.
Triturem totes les verdures amb tot el suc, però si veiem que ha desprès massa greix, la traiem.

Tornem a posar l’ànec dins la cassola, junt amb tot el que hem triturat i tallar una taronja a rodones. Tornem a posar la cassola al forn una mica més, el just per comprovar que ja està cuit.

La presentació pot ser una safata ovalada i les rodones de la taronja al voltant.

anectaronja




Comments are closed at this time.