Ago 30 2014

CABEZA DE LOMO A LA SAL

Published by admin a las 12:40 am under CARNES

Ingredientes

1 trozo entero de cabeza de lomo
2 kg de sal
pimienta negra
jugo de limón


Preparación

Ponemos un quilo de sal en una bandeja del horno. Aderezamos con pimienta el trozo de lomo y lo ponemos encima de la sal. Con el otro quilo de sal lo cubrimos del todo. Seguidamente, le vertemos el jugo de limón por encima. Introducimos la bandeja en el horno caliente durante 1 hora aproximadamente. Si hace falta, a medio cocer lo giramos del otro lado. Nos lo podemos comer tanto caliente como frío y se conserva bueno en la nevera durante muchos días.

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