May
31
2010
Ingredientes
Ensaladilla rusa
Jamón dulce
Huevos
Aceite y sal
Preparación
Hacer una tortilla en una sartén bien grande para que nos quede delgada bien cocida. Ponerla encima de un papel absorbente y cuando este fría, colocar encima unas lonchas de jamón dulce.
Encima del jamón ponemos la ensaladilla ya preparada.
Con la ayuda de una lámina de papel de aluminio, enrollamos la tortilla como si fuera un brazo de gitano.
Lo guardamos en la nevera, a ser posible de un día para otro, así queda más compacto.
Para servirlo lo cortamos como si fuese un redondo, quedando el corte más vistoso y con muy buena presentación.
May
01
2010
Ingredientes
250 gr. harina blanca
150 gr. de mantequilla o margarina
125 gr. De azucar
3 huevos
1 sobre de levadura
1 copita de licor cointreau o ron
3 cucharadas de leche
50 gr. de pasas de corinto y fruta confitada surtida
Una pizca de sal
Preparación
Encender el horno para que se vaya calentando. Poner las pasas en remojo con agua o vino dulce, a continuación, lo mezclamos con la mantequilla que la fundiremos un poco, tirar el azúcar y la pizca de sal.
Lo removemos un rato hasta que quede una pasta compacta. Añadir los huevos uno a uno enteros, después la harina, la levadura, la leche y el licor. Tapar el pote con un trapo de cocina. Mientras tanto, podemos cortar todas las confituras escogidas, escurrir las pasas, añadirlas a las frutas cortadas y espolvorearlas de harina.
Juntarlo todo a la masa pero sin removerlo demasiado. Verter en un molde alargado untado con un poco de aceite o mantequilla, meterlo al horno a 200 grados y al cabo de 10 minutos poner el horno a 180 grados durante 30 o 40 minutos mas.
Antes de que suba del todo podéis adornarlo con frutas confitadas y un poco de azúcar.
Comprobar como esta de cocido pinchando con una aguja o un mondadientes. Si vemos que no esta muy cocido por encima, apagar el horno y encender el grill moderadamente unos minutos.
Se aconseja dejarlo enfriar en el mismo molde y comerlo completamente frío.
