Jun 23 2009
PERAS DE SAN JUAN CON CARNE
Ingredientes
Carne tierna cortada muy fina
Peras de San Juan
Cebolla grande
Aceite, sal, pimienta negra
Tomate (poco)
Almendras tosrtadas
Ajos, agua
Gotas de anis
Harina blanca
Preparación
Salpimentar la carne. Poner aceite en una sarten, pasar la carne por harina blanca i freirla.
En una cazuela un poco honda poner aceite i cortar una cebolla grande muy fina, reogarla y añadir un poco de tomate, poner la carne ya frita a la cazuela cubrirla con agua. Pelar las peras de San Juan y dejarle el rabito, ya que asi quedan mas vistosas en el plato.
Dejar que hierban y una vez cocidas hacer una picada con los ajos y las almendras, añadiendola picada a la cazuela.
Apajar el fuego, tirar unas gotas de anis, tapar la cazuela y dejar que reposo unos monentos.
Es un plato tipico del mes de Junio ya que es la temporada de las peras de San Juan, son pequeñas pero muy buenas.
