Abr 20 2009
TORRIJAS DE SANTA TERESA
Ingredientes
Pan (si es posible llonguet)
Leche
Vainilla y /o canela en rama
Huevo
Aceite
Azúcar
Preparación
Cortamos el pan o el llonguet a rebanadas de 1 cm de grosor. Poner la leche al fuego para que sólo empiece a hervir con la canela o la vainilla, y dejaremos que se enfrie. Mojaremos las rebanadas de pan y las dejaremos que reposen un poco. En una sartén con aceite muy caliente pasaremos las rebanadas de pan con un huevo batido y las freiremos hasta que queden doraditas. Finalmente ponerlas en una bandeja y tirar por encima azúcar granulado. Son muy buenas.
Escurrir las judias pero guardando un poco de caldo por si hace falta añadir. Con mucha precaucion añadir las judias y si queda corta de jugo añadir un poco de caldo de las mismas.
Montage del plato:
La presentación es muy importante y la dejamos al gusto de cada uno .
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