Abr 20 2009
SOPA DE CASTAÑAS
Ingredientes
1 litro de caldo
1 cebolla grande de la clase de Figueras
½ quilo de castañas
300 gr. de patatas coloradas
Preparación
Las castañas las pondremos en agua hirviendo o tenerlas unos minutos hirviendo, para que las podamos
pelar mejor. Pelar las castañas quitándoles las dos pieles y las guardamos. En una paella con aceite freir la cebolla cortada pequeña. En una olla poner el caldo, las patatas, la cebolla frita y las castañas ya peladas. Que todo hierva, cuando las castañas estén blandas, ya se puede triturar todo. Probar como está de sal, si es dulce podéis añadir una pastillita de caldo o bien sal.
Es una sopa muy buena ya que la podéis hacer a vuestro gusto; si os gusta espesa añadir más patatas, y si la queréis clarita hay que poner menos. Servirla caliente, ya que es una sopa para comerla en días de frio.
