Abr 20 2009
PASTEL DE SAN VALENTÍN
Ingredientes
1 yogurt natural
5 ó 6 huevos
175 gr. de azúcar o (2 medidas del envase del yogurt)
200 gr. de harina o (3 medidas del envase del yogurt)
1 sobre de levadura
raspadura de limón
mermelada de fresa para la decoración del corazón
Preparación
Mezclar las yemas con el azúcar , el yogurt, y la raspadura del limón. Añadir la harina y la levadura, removerlo unos minutos. Tapar el bote con un trapo de cocina (el tiempo de montar las claras). Encender el horno a 200 grados.
Una vez montadas las claras a punto de nieve las añadimos a la massa y remover unos momentos. Introducir en un molde untado con mantequilla o aceite de girasol. Poner al horno de 10 a 15 minutos a la temperatura de 200 grados y bajarla a 180 grados. Comprobar como está de cocido y si le falta, bajar la potencia a 150 grados. Pinchar con una aguja y comprovar otra vez. Sacar del horno, dejarlo que se enfrie.
Sacar del molde y cortarlo en forma de corazón. La mermelada es aconsejable triturarla con el minipimer; de esta forma queda más fina y está en su punto para decorar el corazón. La decoración depende del gusto de cada uno, por ejemplo, poner te quiero, para ti, o San Valentín, etc.
