Abr 20 2009
PASTEL DE CASTAÑAS CON CHOCOLATE
Ingredientes
500 gr. de castañas (pasadas por agua hirviendo y
pelarlas rapido para sacarles la piel en caliente)
6 huevos
200 gr. de azucar
1 bote pequeño de crema de leche
Medio vaso de agua
Chocolate para fundir
Preparación
Pondremos a hervir el agua con el azúcar, una vez disuelto lo dejaremos enfriar.
En otro bote con agua escaldar o hervir un poco las castañas ypelarlas seguidamente.
Triturar las castañas junto con el almibar que tenemos ya enfriado y con la crema de leche y las yemas de los huevos lo revolvermos todo junto con una cuchara de madera.
Montar las claras a punto de nieve y añadirlas al bote con mucha delicadeza.
Coger un molde que puede ser alargado, redondo o tipo flanera, untar las paredes con de aceite de girasol, espolvorear el molde con un poco de harina para que no se pegue el pastel.
Ponerlo al horno al baño maria durante media hora aproximadamente, pincharlo con una aguja, si ésta sale limpia es que ya está .Si le falta, lo dejáis unos minutos más.
Sacarlo del molde y dejarlo enfriar. Una vez frío ya podéis ponerle la cobertura de chocolate a vuestro gusto. Es buenísimo.
Y listos! Buen provecho!
