Archivo para 'SOPES I BROUS' Category

Oct 29 2014

SOPA DE CARBASSA

Published by admin under SOPES I BROUS

Ingredients:

1 Carbassa grossa
Patates (segons la quantitat de sopa)
Porros
Formatge rallat
1 pastilla de brou
Aigua
Sal
Pa fregit, a trossos petits (si es vol)

Preparació

Pelem la carbassa a trossos, li traiem les llavors, i la tallarem a trossos petits. La posem dins d’una olla, i la cobrirem d’aigua. Fer-li arrancar el bull, remenant-la amb una escumadora llarga.
Pelem les patates i els porros i les tallem a talls petits. Ho fregim tot plegat en una paella, deixant-ho mig ros, i després ho tirem a l’olla.

Quan porti una estona bullint, ho triturarem tot ben fi. Afegim el formatge rallat i la pastilla de brou.
S’ha de deixar bullint força estona, doncs quan més bulli més bona és, procurant que no quedi ni molt espesa ni molt clara, afegint-hi més o menys aigua.
Servir-la ben calenta.

Fregirem pa tallat a trossos  petits a la paella. Servir-los a part, doncs és millor que cadascú es posi el que vulgui, ja que s’espesseix ràpid.

carbassa

Comments Off

May 26 2011

SOPA DE CARBASSA

Published by admin under SOPES I BROUS

Ingredients:

1 Carbassa grossa
Patates (segons la quantitat de sopa)
Porros
Formatge rallat
1 pastilla de brou
Aigua
Sal
Pa fregit, a trossos petits (si es vol)

Preparació

Pelem la carbassa a trossos, li traiem les llavors, i la tallarem a trossos petits. La posem dins d’una olla, i la cobrirem d’aigua. Fer-li arrancar el bull, remenant-la amb una escumadora llarga.
Pelem les patates i els porros i les tallem a talls petits. Ho fregim tot plegat en una paella, deixant-ho mig ros, i després ho tirem a l’olla.

Quan porti una estona bullint, ho triturarem tot ben fi. Afegim el formatge rallat i la pastilla de brou.
S’ha de deixar bullint força estona, doncs quan més bulli més bona és, procurant que no quedi ni molt espesa ni molt clara, afegint-hi més o menys aigua.
Servir-la ben calenta.

Fregirem pa tallat a trossos  petits a la paella. Servir-los a part, doncs és millor que cadascú es posi el que vulgui, ja que s’espesseix ràpid.

carbassa

Comments Off

Abr 20 2009

SOPA DE CASTANYES

Published by admin under SOPES I BROUS

Ingredients

1 litre de brou
1 ceba grossa de Figueres
½ quilo de castanyes pelades
300 grs. de patates / millor vermelles

Preparació

Les castanyes les hem d’escaldar o fer arrencar el bull, però els hi hem de fer un tall per que així es pelin millor. Un cop pelades i tretes les dues pells les guardarem.

En una paella amb oli fregir la ceba tallada el més petit possible. En una olla posar el brou, les patates, la ceba sofregida i les castanyes ja bullides i pelades. Deixar que les castanyes s’estovin i ja es pot triturar. Tasteu-les de sal i si és dolç podeu afegir una pastilla de brou o sal.

És una sopa molt bona, ja que podeu fer-la al vostre gust, doncs si us agrada espessa podeu podeu posar més patates, i si us agrada clara menys. Serviu-la calenta ja que és un plat per un dia que faci fred.

Aún no hay comentarios.