Archivo para 'POSTRES' Category

Jun 01 2014

REFRESC AMB MADUIXES

Published by admin under POSTRES

Ingredients

500 gr.de maduixes
El suc de 2 llimones
150 grs. de sucre
1 ampolla d’aigua amb gas o gasosa (si poseu gasosa, poseu menys sucre)

Preparació

Rentar les maduixes i treure’ls el penduc. Guardar unes quantes per a la guarnició i les altres triturar-les amb una batedora o minipimer. Afegir el suc de llimona i el sucre, i remoure un moment. Si les maduixes que hem guardat són massa grans, tallar-les en 3 ó 4 trossos. Deixar que es refredi a la nevera.

En el moment de servir el refresc, afegir l’aigua amb gas que sigui freda però no gelada.

És un refresc magnífic per a tota la família, grans i petits.

maduixes

Comments Off

Abr 30 2014

CONFUTIRA DE ROSES

Published by admin under POSTRES

Ingredients

225 g de roses vermelles o rosades
1,5 kg de sucre
3,5 gots d’aigua
3 cullerades de suc de llimona

Preparació

Tallem les roses a primera hora del maí, abans que surti el sol, quan encara conserven la rosada de la nit. Les roses d’aquelles que són grosses i que queden molt descloses, com les del tipus d’abans; no ens serveixen les d’hivernacle, ja que no tenen aroma. Rentem les roses passant-les per un colador a raig d’aixeta. Bullim els pètals amb aigua fins que quedin blancs. Aleshores afegim el sucre a foc baix i sense tapar. Remenem de tant en tant. Quan veiem que va quedant el xarop i sembla que vol fer escuma hi afegim el suc de llimona. Després esperem que arrenqui el bull i apaguem el foc.

Ara deixem que es refredi i ho posem en pots de vidre i els guardem de cap avall. Si veiem que ens queda molt espessa podem afegir una mica d’aigua i fer-li arrencar el bull altre cop. Un cop freda queda bastant espessa

confituraroses

Una respuesta hasta ahora

Nov 30 2013

TRONC DE CAP D’ANY DE SANT SILVESTRE

Published by admin under POSTRES

Ingredients

Base del tronc:

100g de farina
100g de sucre
4 ous
1 sobre de llevat

Cobertura del tronc:

200g de xocolata negra de fondre
5 ous
3 cullerades de crema de llet
20g de mantega
2 cullerades de whisky
75g de sucre

Xarop:

100 g de sucre
10 cc d’aigua
2 cullerades de whisky

Preparació
Per a la base del tronc barregem el sucre amb els rovells d’ou. Afegim la farina i el llevat i tapem el pot. Mentrestant muntem les clares a punt de neu i les afegim al pot. Engeguem el form perquè es vagi escalfant. Procurem no remenar-les gaire, però que quedin juntes amb la massa. Agafem una safata per al forn i li posem un paper pastisser untat amb una mica d’oli. Estenem la pasta i la posem al forn. El fornegem durant uns 10 minuts perquè queda molt prima i tenint-la poc tems evitem que se’ns cremi. La traiem del forn i la deixem que es refredi una mica, però tampoc gaire. L’enrotllem amb un drap moll perquè així no se’ns trenqui. Quan sigui freda del tot, la desenrotllem i li tirem el xarop, que fem posant a bullir l’aigua, el sucre i el whisky fins que el sucre sigui fos (poca estona) i ja tenim fet el xarop.
Per a la cobertura del tronc posem a fondre la xocolata i li anem afegint els rovells d’ou i la resta dels ingredients. Fem així una crema espessa que tirem per sobre del tronc i amb una forquilla li fem unes ratlles imitant l’escorça del tronc. Després el guarnim amb fulles de boix grèvol i unes cireretes vermelles confitades. També a gust de cadascú li podem tirar sucre en pols com si fos neu.

tronc

Comments Off

« Prev - Next »