Archivo para '.AL CALAIX' Category

Mar 14 2011

LES MILLORS POSTRES DE L’ÀVIA REMEI

Published by admin under .AL CALAIX

llibre_postres


 Les millors postres de l’Àvia Remei

100 receptes

Remei Ribas Aguilera

Sinopsi:
En aquest llibre hi trobareu les receptes d’un centenar de postres representatives de la cuina catalana que, com ens diu l’Àvia Remei, <<són econòmiques i amb quatre coses de casa les pots fer>>. D’una banda, inclou receptes tradicionals com les torradetes de Santa Teresa, el pastís de Sant Jordi, la crema de Sant Josep, la mona de Pasqua… I, d’altra banda, n’afegeix d’originals com les broquetes de fruita, les creps, el púding anglès i el plum-cake, entre d’altres. Totes les receptes s’expliquen pas a pas, de forma planera i comprensible, per tal que fins i tot els cuiners inexperts aconsegueixin tenir èxit tant amb les postres més senzilles i de diari, com amb aquelles amb què volem quedar bé amb els familiars, amics o convidats.
Nombre de Pàgines: 118 (totes a color)
ISBN: 978-84-9791-851-0
Mides: 24 x 22,5 cm

Comments Off

Dic 06 2010

BON NADAL

Published by admin under .AL CALAIX

L’Àvia Remei us desitja un bon nadal i unes bones festes a tots

Comments Off

Jul 31 2009

ÀNEC A LA TARONJA

Published by admin under .AL CALAIX, CARNS

Ingredients

1 ànec
2 pastanagues
3 taronjes
alls
llar de porc o oli
cebes
oli
conyac
1 got de vi blanc sec
sal
1 got de brou
pebre negra
1 ½ got de aigua

Preparació

Per començar, farem un brou amb el coll i el pedre de l’ànec. Sala, empebra, i untar l’ànec amb llar o amb oli.

Pelar una taronja, la farem a trossos i la posem dintre de l’ànec.
Agafa la cassola, posar oli o llar, els alls sense pelar, les cebes i les pastanagues pelades i tallades a trossos grossos.

Posar l’ànec a la cassola i deixar que cogui una mica. Tirar el brou que ja tenim fet, el got de vi blanc i un raig de conyac i el suc de una taronja. Tapar la cassola i posar-la al forn duran 1 hora aproximadament.

Treure la cassola del forn treure la taronja que li hem posat a dins de l’ànec.
Tritura totes les verdures amb tot el suc, paro si vegem  que ha desprès  massa greix, la traurem.

Tornar a posar l’ànec dins la cassola, junt amb tot el que hem triturat i tallar una taronja a rodones. Torna a posar la cassola al forn una mica mes, el just per comprovar que ja esta cuit.
La presentació pot ser una safata ovalada i les rodones de la taronja al voltant.
anectaronja

Aún no hay comentarios.

« Prev - Next »