Ene 27 2012

PLUM CAKE

Published by admin a las 12:59 pm under POSTRES

Ingredients

250 grs. de farina blanca
150 grs. de mantega o margarina
125 grs. de sucre
3 ous
1 sobre de llevat
1 raig de Cointreau o ron
1 raig de llet
panses de corinto
fruita confitada
un pols de sal

Preparació

Encendrem el forn, que es vagi escalfant. Posarem les panses en remull en aigua tèbia.
Barrejar amb la mantega un xic desfeta el sucre i el pols de sal. Remanar-ho una estona fins que quedi una masa compacta. Tirar-hi el ous d’un a un. Afegir-hi la farina, el llevat, la llet i el raig de licor. Tapar el pot amb un drap de cuina.
Entre tant, tallarem la fruita confitada. Escòrrer les panses. Barrejar la fruita i les panses i enfarineu-les en farina blanca, i ajunteu-les amb la masa, sense remenar massa.
Abocar la masa en un motlle rectangular i introduïr-lo en el forn, els 10 min primers a foc viu, i baixar-ho una mica durant 30-40 min. Per saber si està cuit, cal punxar-lo amb una agulla de fer mitja. Es aconsellable menjar-lo quan estigui completament fred.

plumcake




Comments are closed at this time.