Oct 28 2011

CASTANYES AMB COSTELLES

Published by admin a las 10:49 am under CARNS

Ingredients

Costella de porc tallada petita
Castanyes
2 tomàquets
Vi o conyac
Pebre negra
1 cullerada de farina
1 ceba
Sal i oli

Preparació
Salpebrem la costella i la sofregim en una cassola, li tirem per sobre el vi o el conyac i després la guardem a part.
En el mateix oli fem un bon sofregit amb la ceba i el tomàquet, també posem una cullerada de farina per espessir-lo i afegim un xic d’aigua. Deixem que cogui una mica.
A part, bullim les castanyes uns 25 minuts. Les pelem i les tirem a la cassola juntament amb la costella. Afegim un xic més d’aigua i deixem que cogui, a foc baix, uns 45 minuts o més si cal, fins que quedin les castanyes toves.
Queda millor si fem aquest plat d’un dia per l’altre.

fotos-300909-0782




Comments are closed at this time.