Abr 28 2011

FLAM DE CAFÈ

Published by admin a las 3:15 pm under POSTRES

Ingredients

½ litre de llet
8 ous
150 g de sucre
1 cullerada grossa de cafè soluble
sucre
caramel per al motlle

Preparació
Per començar, barregem el sucre amb els ous sencers i ho remenem bé. Hi tirem la llet i ho posem al foc. Quan arrenqui el bull, apaguem el foc. Hi afegim la cullerada de cafè i ho remenem enèrgicament.

Seguidament, posem el caramel al fons del motlle i, al damunt, la barreja, que aboquem passant-la pel colador. Ho posem al bany maria dins el forn durant, aproximadament una hora.

Finalment, deixem que el flam es refredi i el guardem a la nevera. El traiem del motlle en el moment de servir-lo.

Comentari
Aquest flam el podem presentar adornat amb nata, cireretes confitades, fruites del bosc o el que ens vingui de gust. A més, el podem fer en potets individuals o en un motlle gros.

flamcafe

Aquesta recepta està extreta del llibre “Les millors postres de l’Àvia Remei” a la pàgina 66. L’Àvia Remei demana disculpes, ja que aquesta recepta està errada al llibre. La recepta d’aquesta web és la correcte.


Els errors son dos:

Als ingredients al llibre diu 3 ous, han de ser 8.

Al llibre diu que s’ha de posar al bany maria durant 30 minuts, ha de ser 1 hora de bany maria.




Comments are closed at this time.