Ene 25 2011

TRUITES PER AL DIJOUS LLARDER

Published by admin a las 12:48 pm under OUS

Les trobareu al llibre La cuina de l´Avia Remei pag.42 a 46, són:

Truita de carxofes
Truita a la Catalana
Truita del dijous llarder
Truita d’escarola
Truita de faves
Truita de patates
Truita de pèsols
Truita amb trampa
Truita de verdures
Truita de marisc
Truita de truita, etc.

Esculliu la que mes us agradi , però la més tradicional per el dia del dijous llarder és la que podem posar-hi botifarra, cansalada i els ous corresponents.

Però jo també us recomanaria per als que no podeu menjar greixos, la d’ESCAROLA, ja que és molt bona i es pot fer de la següent manera:

En una paella amb oli fregir igual que els espàrrecs l’escarola neta i tallada petita, sofregir-la , però cal posar-ne força quantitat, doncs s’encongeix molt. Un cop fregideta, no massa, tirar l’ou batut i coure la truita; també podeu posar-hi, si us agrada, un all tendre.

truita




Comments are closed at this time.