May 31 2010

ROTLLO DE TRUITA

Published by admin a las 1:32 pm under AMANIDES I ENTRANTS

Ingredients

Amanida Russa
Pernil dolç
Ous
Oli, sal

Preparació

Fem una truita en una paella grossa per tal que amb pocs ous (3 o 4) ens quedi molt prima i ben cuita.
Posar la truita sobre un paper absorbent per l’oli.
Quan estigui freda posar per sobre de la truita les llesques de pernil dolç.

A sobre del pernil hi posem l’amanida russa ja preparada: amb ous durs, tonyina, pebrot, olives, pernil salat, etc.
Amb els ingredients que tinguem per costum per fer una amanida russa.

Amb una lamina de paper d’alumini ho enrotllem tot com si fos un braç de gitano. Procurem que quedi ben tancat i el guardarem a la nevera, a ser possible un dia, doncs així queda més compacte.

Per servir-lo el tallem com si fos un tall rodó, així queda molt vistós i de gran presentació.

truita




Comments are closed at this time.