Jul 31 2009

ÀNEC A LA TARONJA

Published by admin a las 5:24 pm under .AL CALAIX, CARNS

Ingredients

1 ànec
2 pastanagues
3 taronjes
alls
llar de porc o oli
cebes
oli
conyac
1 got de vi blanc sec
sal
1 got de brou
pebre negra
1 ½ got de aigua

Preparació

Per començar, farem un brou amb el coll i el pedre de l’ànec. Sala, empebra, i untar l’ànec amb llar o amb oli.

Pelar una taronja, la farem a trossos i la posem dintre de l’ànec.
Agafa la cassola, posar oli o llar, els alls sense pelar, les cebes i les pastanagues pelades i tallades a trossos grossos.

Posar l’ànec a la cassola i deixar que cogui una mica. Tirar el brou que ja tenim fet, el got de vi blanc i un raig de conyac i el suc de una taronja. Tapar la cassola i posar-la al forn duran 1 hora aproximadament.

Treure la cassola del forn treure la taronja que li hem posat a dins de l’ànec.
Tritura totes les verdures amb tot el suc, paro si vegem  que ha desprès  massa greix, la traurem.

Tornar a posar l’ànec dins la cassola, junt amb tot el que hem triturat i tallar una taronja a rodones. Torna a posar la cassola al forn una mica mes, el just per comprovar que ja esta cuit.
La presentació pot ser una safata ovalada i les rodones de la taronja al voltant.
anectaronja




Trackback URI | Comments RSS

Deja un comentario