aviaremei.com

La seva primera edició va ser al setembre del 2001 i actualment ja duu més de 16 edicions i 30.000 exemplars venuts en català, a més de ser editat també en espanyol (1ª edició al juny del 2002).

A qué es deu aquest èxit? doncs senzillament que es tracta d’un llibre en el qual Remei explica molt clarament com preparar els seus plats, que, com podem llegir en la contraportada, …res se li resisteix a aquesta dona: carns, verdures, peixos, postres…

Es tracta d’un llibre ple de riquesa culinària pròpia de les terres catalanes; tot un horitzó de possibilitats que ens ofereix la cuina tradicional catalana i que l’Àvia Remei ens presenta d’una forma senzilla, però curosa, que satisfarà tant als quals tot just s’inicien en aquest art com als paladars més experimentats.

Hi ha plats per a tots els gustos, dels més ràpids als més costosos, dels més dolços als més salats, dels més suaus als més gustosos…

Tot un univers ple de creativitat, diversitat i menjar sa.

Que aprofiti !

Aquestes són les receptes que trobaràs a PLATS I SECRETS DE L’ÀVIA REMEI

AMANIDES I ENTRANTS

OUS

PASTES

Ous a les 12:15
Rotllo de truita
Truita de carxofes
Truita catalana
Truita del dijous llarder
Truita d’escarola
Truita de faves
Truita de patates
Truita de pèsols
Truita amb trampa
Truita de verdures
Truita de marisc

Canelons d’espinacs
Espaguetis amb verdures
Fideuada
Fideus a la cassola
Fideus amb congre
Macarrons amb sípia
Macarrons vidus
Tallarines amb verdures
Pasta amb mandonguilles
Pizza

VERDURES

CARNS

Conill amb bolets
Conill a la caçadora
Conill amb cargols i gambes
Conill amb samfaina
Oca amb peres
Polastre arrebossat
Pollastre a la cervesa
Pollastre amb escamarlans
Pollastre amb farcellets de col
Pollastre farcit de Nadal
POllastre de festa major
Pollastre al forn
Pollastre amb samfaina
Pollastre amb xampinyons
Peus de porc
Galtes de porc amb mongetes
Cap de senglar
Ossobucco amb salsa i cebes
Cap de llom a la sal

SOPES I ESCUDELES

BEGUDES

Escudella d’oli
Escudella catalana
Sopa de carbassa
Sopa de carbassó
Sopa de pa amb herbes
Sopa del suc de fer bullir les verdures

Aigua de pa i arròs
Refresc de llet condensada
Orxata de xufla
Sangria
Ratafia del Montseny
Refresc de xíndria i pinya
Tisana de cava
Xarrupet de llimona
Xarrup de llimona

PEIXOS

Bacallà arrebossat
Bacallà de Divendres Sant
Bacallà amb mel
Bacallà amb patates
Bacallà amb samfaina
Bunyols de bacallà
BEsuc al forn
Calamars farcits
Cassoleta de peix del MAresme
Gambes al forn amb crema de llet
Gambes al forn amb ametlles
Gambes saltejades
Llagosta amb patates
Llamàntol amb cargols
Llamàntol amb gambes, cloïses i ensalada russa
Lluç o rosada amb pèsols
Lluç a la basca
Mandonguilles amb escamarlans
Musclos amb salsa blanca

Rap amb gambes i festucs (allagostinat)
Rap a la marinera
Salmó marinat
Sardines amb cassaca
Sardines en escabetx
Pastís de sardines
Sarsuela de peix
Seitons en vinagre
Suprema de salmó
Sípia amb mandonguilles
Sípia ofegada a l’estil amriner
Sípia amb patates
Sípia amb pèsols
Tonyina a la cassola
Truites de riu a la molinera
Verats a la brasa macerats
Xató de l’Àvia Remei
Peix al vapor
Peix al forn
Peix amb suc a l’all cremat

Amettles garapinyades
Bombons o trufes de xocolata
Braç de gitano
Bunyols de vent
Carquinyolis
Coca a l’instant
Coca de Llavaneres
Coca de Sant Joan i Sant Pere
Compota de poma
Castanyes
Confitura de cabell d’àngel
Confitura de codony
Confitura de roses
Confitura de taronja
Confitura de tomàquet
Crema de Sant Josep
Crema catalana
Crema de meló
Crema de llimona
Flam
Flam de pinya
Flam de suc de taronja
Lioneses
Llengües de gat

Magdalenes
Mantegades
Mousse de maduixa
Gelat de llimona
Pa de pessic de pinya
Pa sec per postres
Peres en almívar
Pastís de pinya
Pastís de poma
Pastís de Sant Jordi
Pastís de Sant valentí
Pastís de xocolata
Panellets
Panellets de pastanaga i coco
Préssecs en almívar
Plum cake
Semi gelat de llimona
Torradetes de Santa Teresa
Torró de crema
Torró de massapà
Torró de massapà
Torró de pinyons
Torró de Sant Silvestre