Abr 20 2009

TRONC DE CAP D’ANY DE SANT SILVESTRE

Published by admin a las 3:23 pm under POSTRES

Ingredients

150 g de farina
150 g de sucre
3 ous si són grans o 4 de petits
400 g de xocolata per desfer al bany maria
1 sobre de llevat

Xarop per emborratxar el tronc:
80 g de sucre
6 cullerades grosses d’aigua
3 cullerades de conyac o whisky (opcional)

Preparació

Per fer el tronc: En un pot barrejarem els rovells amb el sucre. Hi tirem la farina i el llevat i tapem el pot amb un drap de cuina.Muntem las clares a punt de neu i les afegirem al pot. Tindrem el forn calent i hi posarem la plata durant 10 minuts( ha de quedar una massa fina). L’embolcallarem com un braç de gitano amb un drap humit i deixarem que es refredi.

Després li tirarem el xarop i el farcirem de xocolata. Tindrem la xocolata fosa al bany maria i li tirarem
per sobre, deixant que s’adormi una mica. Amb una forquilla farem las ratlles del tronc i els ornaments els farem amb fulles de boix grèvol i cireres confitades.




Trackback URI | Comments RSS

Deja un comentario