Abr 20 2009

PLUM CAKE

Published by admin a las 3:43 pm under POSTRES

Ingredients

250 gr de farina
150 gr de mantega o margarina
125 gr de sucre
3 ous
1 sobre de llevat
1 raig de Cointreau o rom
1 raig de llet
Panses de Corint
Fruita confitada
1 pols de sal

Preparació

Encendrem el forn, que es vagi escalfant. Posarem les panses en remull en aigua tèbia. Barrejar amb la mantega un xic desfeta, el sucre i el pols de sal. Remanar-ho una estona fins que quedi una massa compacta. Tirar-hi el ous d’un a un.

Afegir-hi la farina, el llevat, la llet i el raig de licor. Tapar el pot amb un drap de cuina. Mentretant, tallarem la fruita confitada. Escórrer les panses. Barrejar la fruita i les panses i enfarineu-les en farina blanca, i ajunteu-les amb la massa, sense remenar gaire.

Abocar la massa en un motlle rectangular i introduir-lo al forn, els 10 min primers a foc viu, i baixar-ho una mica durant 30-40 min.

Per saber si està cuit, cal punxar-lo amb una agulla de fer mitja. És aconsellable menjar-lo quan estigui completament fred.




Trackback URI | Comments RSS

Deja un comentario