Abr 20 2009

LLENGUADO O FILETS DE CAVA

Published by admin a las 2:30 pm under PEIXOS

Ingredients

filets (o talls grossos) de llenguado

2 o 3 gots de cava sec

1 got de tomàquet triturat

sal

pebre negre

julivert

rodanxes de llimona

maionesa (o romesco)

patates al vapor (o puré de patates)

Preparació

Agafem una cassola fonda i hi posem el cava, el tomàquet, la sal i el pebre negre. A continuació, deixem que bulli una mica a foc suau i hi tirem el peix i l’hi deixem entre 3 i 4 minuts, perquè amb poca estona és suficient.
Finalment, el servim espolsat de julivert i amb unes quantes rodanxes de llimona. El podem presentar amb una salsera de maionesa (o romesco) i, com a complement, un puré de patata (o patates al vapor)

Els secrets de l’Àvia

Quan posem el cava i el tomàquet, hem de mirar que es redueixi una mcia el suc




Trackback URI | Comments RSS

Deja un comentario