Abr 20 2009
BROTXETAS DE BACALLÀ
Ingredients
Pebrot verd
Pebrot vermell
Tomàquet petit (Xerri)
Pebre negra
Suc de llimona
Preparació
El bacallà el tallarem a daus i el posarem a macerar amb unes gotes de llimona, d’oli i un pols de pebre negre, durant una mitja hora.
Amb un pinxo metàlic es punxa un tall de cada cosa començant pel tomàquet, la ceba, el pebrot verd, el xampinyó, el pebrot vermell, el tall de bacallà embolicat amb la carnsalada prima…. i torna a enfilar fins que el pinxo estigui ple.
Es poden coure al forn o a la brasa i són molt bons.
També es podant acompanyar de maionesa o una vinagreta senzilla d’alls, oli, vinagre i pebre negre.
