Abr 20 2009
PASTÍS DE CASTANYES AMB XOCOLATA
Ingredients
500 g de castanyes (escaldades i seguidament pelades)
6 ous
200 g de sucre
1 potet de crema de lletMig got d’aigua
Xocolata de fondre
Preparació
Barrejarem el sucre amb mig got d’aigua i ho farem bullir. Deixarem que es refredi.
Triturarem les castanyes (pelades; podem fer-les bullir uns minuts) i les afegirem a l’almívar juntament amb la crema de llet i els rovells d’ou.
Després afegirem a la barreja les clares d’ou muntades a punt de neu.
Ho posarem tot en un motlle allargat o una flamera gran, amb les parets untades d’oli de girasol i un pols de farina.
Ho posarem al forn al bany maria durant una mitja hora. Punxarem amb una agulla, i quan surti neta serà que ja està cuit. El traurem del motlle i el deixarem que es refredi.
És molt bo.
Un cop fred, es pot fer una cobertura de xocolata i tirar-la pel damunt del pastís.
Després es pot decorar al gust de cadascú.
I llestos!
Bon profit !!
